Постоянен справочник
Китайски чай, написан за работещия любител
482 статии за зелен, бял, улонг, червен, пуер, тъмен и жълт чай — всеки сорт с произход, пинин и история. Атлас на чаения лист, на седем езика.
Featured this week
Recent additions to the library
Отлежал Цин Син Улун 2003
2003 chénnián qīng xīn wūlóng · 2003陳年青心烏龍
Рядък колекционерски тайвански улун от категорията лао ча (老茶, lǎo chá — „стар чай“), събран през 2003 г. във високопланинската градина Ушъ (霧社, Wùshè), окръг Нантоу, и преминал повече от двадесет години контролирано отлежаване с периодично изпичане върху дървени въглища.
Ай Дзяо Улун
Ǎi jiǎo wūlóng · 矮脚乌龙
Ай Дзяо Улун е един от най-древните сортове улун чай в китайската провинция Фудзиен, чието име „джудже“ отразява компактната природа на чаения храст. Отглеждан в родината си сред скалистите планини Уишан и в историческите градини на окръг Дзиенхоу, този чай заема уникално място в световната чайна култура: именно…
Алишан Хун Ча
Ālǐshān hóngchá · 阿里山紅茶
Алишан Хун Ча е високопланински тайвански червен чай, роден в планините, прочути в целия свят с улуните си. Този чай-„новак“ в регион, традиционно свързан с полуферментиралите чаеве, за кратко време спечели признанието на ценителите благодарение на уникалното съчетание на пълна ферментация и високопланински тероар —…
Newer reading